我们每天都要吃不同种类的食材，不同的食物养生作用不同，补充的营养素也是不同的，所以要懂得多种食材一起食用的哦。猴头菇大家都吃过的吧，具有调理肠胃的作用，今天这道猴头菇虫草花汤具有调理血脂的功效。

猴头菇虫草花汤怎么做：

1.母鸡清洗干净，飞水待用。(切块或者整只均可)(飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

2.猴头菇用温水淹泡2小时，泡的时候最好使用碗等中午把菇压在水底，否则菇体浮在水面浸泡不到。泡好的猴头菇，像浸水的海绵一样，重复6—7吸水榨干的动作，把猴头菇内的脏东西清洗干净，另外把根部用小刀小心的切除。并把猴头菇切成块状，大小随意。

3.虫草花及莲子用清水淹泡5分钟，过水清洗即可。

4.竹荪用淡盐水泡发10分钟，然后把菌尾巴(封闭的一端)及头顶扇部网状物减掉不要。只保留中间白色菇体部分，然后用剪刀剪成2—3厘米长小段。待用。

5.把所有材料(竹荪除外)连同母鸡生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时左右，最后加入竹荪再烧15分钟，加入适量食盐调味即可。

这类汤含有的蛋白质、维生素比较错，而且喝鸡汤，对提高人体免疫力，增强人体体质，都是有着很好的帮助，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，同时也可以有效的调理血脂，对于促进血液循环是有帮助的，是不错的心血管疾病患者的理想食谱哦，可以放心食用，对于促进健康保持健康体魄是有很好的帮助作用的哦。

猴头菇虫草花汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，调节血脂增强免疫抗衰老，而且还有增强食欲的作用，具有保健的作用，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食用。