鱼肉的蛋白质很丰富，而且选择也是多样化的，我们可以根据自己的口味选择不同的鱼肉，多吃鱼肉可以补充人体所需的营养成分，虹鳟鱼是一种常见的鱼肉，相比较的话价格比较高的，但是它的钙质很高，下面介绍一种很好吃的烤鱼的方法。

烤红鳟鱼的做法：

1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。

2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。

3. 白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳)。

4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。

5. 把烤盘加热到二百度的时候，上火烤十五分钟。

6. 然后把锅里放入一些油，煸炒葱姜蒜和泡脚，然后放入烫好的绿豆芽加入少许的生抽继续翻炒，放入白糖和鸡精就可以了。

7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。

烤红鳟鱼的口感好，而且营养价值比高，时候各种人群食用，而且虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。烤的虹鳟鱼外酥里嫩。而且可以补钙效果好，可以有预防骨质疏松的作用，同时还可以解除疲劳。鱼肉含有蛋白质比较丰富，具有美容和增强筋骨的作用。含有的铁元素也是比较丰富的，铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。而且还含有不饱和脂肪酸，是很高档的营养食品。

关于烤红鳟鱼的做法，大家学会了吗，方法简单，而且营养价值高，口感好，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，比如说铁元素，具有补血养颜的作用，而且是一种低脂肪高蛋白的食物可以放心的食用，营养价值丰富，大家不妨试试。