猪身上有很多可以吃的好食材哦，比如说猪耳朵，猪肺，猪心，猪血等等，都是可以吃的哦。大家要注意食用的量不要过多。猪肝大家都爱吃的吧，可以缓解贫血，补铁补钙，和韭菜一起吃的话可以有润肠通便的作用，还能补肝明目，来看看韭菜花炒猪肝的做法。

韭菜花炒猪肝

韭菜花炒猪肝所需材料

主要食材：猪肝韭菜、何首乌、豆瓣酱、淀粉、盐

韭菜花炒猪肝的做法

1猪肝切片，入沸水中汆烫，沥干;韭菜花切段。

2何首乌放入沸水中煮10分钟，滤取药汁，与淀粉混合拌匀。

3起油锅，下入豆瓣酱、猪肝、韭菜花翻炒片刻、加入盐、淋上淀粉汁即可。

韭菜花炒猪肝的功效与作用

韭菜花具有生津开胃，增强食欲，促进消化等功效。猪肝有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。何首乌具有养血滋阴，润肠通便，截疟，祛风，解毒等功效。韭菜花炒猪肝具有益血补肝、明目等功效，适用于血虚萎黄、贫血。这样的一道养生的食谱可以适合多种的人群食用都，可以促进消化和吸收，同时有可以有养肝明目滋补气血的作用，适合老年人，女性，还有男性们食用，增强体质，补肾壮阳，是不错的养生之选。

关于韭菜花炒猪肝家常菜大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有缓解贫血补肝明目润肠通便的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合四季食用，抗氧化抗衰老的好选择，大家不妨动起手来试试。