原料
飞蟹1只,洋葱末少许,白米饭100克。
调料
牛油1大匙,咖喱酱1/2大匙,精盐1/4小匙,味精1/4小匙,白糖1/4小匙,蒜茸少许,胡椒粉少许。
做法详解
将飞蟹洗净,入锅蒸熟后,取出蟹肉,留壳备用。
炒锅上火烧热,下入牛油,见溶化后,放入洋葱、蒜蓉爆香,再加入飞蟹肉翻炒均匀,起锅,将咖喱酱、精盐、味精、白糖、胡椒粉和白米饭拌炒匀,盛入蟹壳中,再入锅蒸约10分钟即可。
食之有道
飞蟹富含蛋白质、无机盐等,白米饭含蛋白质、淀粉等,添加洋葱、咖喱酱等,不仅使食物味美,营养也更加丰富。