饮食原则：宜食银耳、木耳、豆腐、猪肉、粳米等补益胃阴的食物。不宜食

用辣椒、肉桂、狗肉等容易上火的食物。

牛肉仙人掌

原料：鲜仙人掌60克，牛肉100克。

调料：葱末、姜末各10克，料酒10克，1个鸡蛋的蛋清，干淀粉少许，盐适量，植物油25克。

做法：

(1)将仙人掌去刺去皮，洗净后切成片；牛肉切成片，用料酒、鸡蛋清、少许干淀粉抓匀上浆。

(2)锅中放油烧热，下入葱末、姜末煸香，放入牛肉片炒至变色，再放入仙人掌、盐，翻炒至熟即可。

适用于胃阴虚型胃溃疡。

砂仁煲猪肚

原料：砂仁10克，猪肚1只。

调料：姜片10克，葱段15克，料酒15克，盐适量。

做法：

(1)将砂仁打成细粉；猪肚洗净，切成4厘米见方的块。

(2)将猪肚、姜片、葱段和砂仁粉放入锅中，加入料酒和适量水，大火烧沸, 撇去浮沫，再倒入沙煲内，用文火煲50分钟，加盐调味即可。

适用于胃阴虚型胃溃疡。