鹌鹑大家都吃过的吗，是一种高蛋白的食物，而且不会发胖的哦，补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以有提高体质的作用呢。鹌鹑的食用方法有很多，可以有补肾壮阳的效果，下面就来具体的介绍红烧鹌鹑的做法，可以补脑益智。

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素A、B1、B2、D、铁、磷、钙等

适宜人群:

高血压、结核病、肥胖、肾炎水肿、泻痢、神经衰弱等症患者

所需材料

鹌鹑2只、香菇50克、罗汉笋数片、盐适量、白糖适量、酱油适量、香油适量、米酒适量、葱花适量、姜片适量

做法

1鹌鹑洗净切块，罗汉笋洗净切条，香菇洗净切片。

2鹌鹑炸变色，加米酒、葱花、姜片、酱油、盐、水焖烧，再放香菇、罗汉笋、白糖烧入味。

3淋上香油即可。

功效与作用

鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。此菜具有温补肾阳、益气填精、降脂降压、延缓衰老的功效。鹌鹑可以有调理体质的作用，对于滋补气血有好处，还可以有抗衰的效果，对于增强免疫力有好处，还可以帮助消化和吸收。

关于红烧鹌鹑的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很高的哦，改善体质助消化，是不错的滋补的食材，可以有补血补气的作用，而且还可以滋阴润燥，补肾阳降脂降压补脑益智，适合身体虚弱的人群食用。