紫苏大家都了解吗？它也是有药理作用的一种食材，是可以滋补调理身体的，也可以辅助治疗一些病症的，效果也是特别的理想，那么大家知道紫苏有哪些特色又保健的吃法呢?许多朋友虽然喜欢紫苏，但具体的可能并不了解，接下来大家一起来了解了解吧！
紫苏叶拌黄瓜
原料：准备半斤黄瓜、五十克鲜紫苏叶、精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。
做法：
1、将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀。
2、把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油即可食用。
功效：紫苏叶拌黄瓜清爽可口，可以行气和胃，帮助消化。
紫苏米粥
原料：准备十五克紫苏叶、二两粳米、红糖适量。
做法：
1、将紫苏叶去杂洗净后切成段。
2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量的清水，置旺火上烧沸，改用小火煮至粥熟。
3、撒入紫苏叶稍煮片刻，加入红糖搅匀，即成紫苏米粥。
功效：紫苏米粥吃起来稠味香，发表散寒，行气宽中，可以开胃养胃。
紫苏梅
材料：准备适量的青梅、紫苏叶、糖。
做法：
1、青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化(期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均)。
2、将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干。
3、取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。
4、待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。
5、重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。
功效：紫苏梅有很好的开胃效果，而且有助于消化。
关于紫苏的这些吃法，通过文章的介绍之后，相信大家也是特别的了解了。它的保健功效是特别的突出的，大家是可以参考文章中介绍的这些方法的，自己制作这些紫苏的保健食谱来进行服用的，相信都可以收获一定的保健作用的，希望这些讲解可以让大家更进一步的了解紫苏。
