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木耳菜性寒，不能吃太多，对于湿寒体质的人来说，最好不要吃。木耳菜不可与豆腐一起吃，也不与牛奶一起同食，因为木耳菜属于弱酸性蔬菜，豆腐和牛奶是弱碱性食物，混合同食，会出现酸碱化学反应，身体出现各种不良反应。

木耳菜含有丰富的钙、铁等微量元素，具有清热解毒、助于消化、排毒等功效，对于经常便秘者，可以适量的吃些木耳菜，能治疗便秘症状，不过湿寒体质的人不宜食用木耳菜，否则会加重体内的湿气，严重还会导致腹痛、腹泻、肠胃不适等症状，给身体造成不利影响。

木耳菜是一种寒性蔬菜，脾胃虚弱的人不宜食用，容易造成脾胃失调，出现腹泻问题。木耳菜不能和豆腐一起吃，因为会导致营养物质大量流失，甚至会引起肠胃不适，所以最好不要放在一起吃。

牛奶含有丰富的营养物质，如果和木耳菜同食的话，会影响消化功能，严重会出现呕吐、胃痛、腹泻等现象，因此要分开食用。木耳菜能给身体补充许多元素，但要控制好用量，不可食用太多木耳菜。