菜花又叫做花椰菜、花菜等，每个地区叫法不同，它是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种，它的作用功效也是相当的厉害，不仅能预防感冒还能提高免疫力等，它的营养价值也很高，下面就让我们来看看吧。
菜花能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
提高免疫力花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。
清热利尿在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
营养价值100克菜花中含有：
质量好的菜花干净、坚实、紧密。花球松散，发乌、虫咬、吃起来纤维质多的为次。
储存菜花保存温度以4度~12度为宜。不过最好即买即吃，不宜久放。
食用宜忌宜①为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将菜花用沸水焯一下，再急火快炒。②炒菜花时，加入少许牛奶，会使成品更加软嫩适口。忌①常吃菜花且每次吃得很多，可能会使人患上皮炎，因此，不宜多吃。②菜花不能与鲫鱼、鳖肉同食。饮食搭配花菜炒肉主料：花菜400g、胡萝卜20g、五花肉100g、
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、
做法：
1、准备的材料：花菜、胡萝卜和五花肉2、肉洗净后切片，3、菜花洗干净，掰成小朵,胡萝卜切片，4、锅热倒油，油八成热，放肉片5、肉片变色后翻面，6、放一些生抽，上色，7、变色盛出,沥干油盛出备用8、热油炒胡萝卜片，9、放入花菜，10、花菜变色后，放入炒好的肉片，11、适量的清水，12、适量的盐，13、适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。
