2011年4月2日上午，广东省中医院和39健康网合作，在大德路总院正门广场共同举办了一场名为“广东省中医院健康大讲堂——腹膜透析病人的水盐控制”的专题讲座，讲座由广东省中医医院大肾科主任刘旭生教授和大德路总院肾科大主任卢富华主任医师主讲，为广大的肾病患者及腹透病人解答腹膜透析的相关疑问，宣传腹透病人日常生活中不能忽视的治疗细节。其中，由卢富华主任提到的一点，“腹透病人控制水分和食盐摄入的同时，还要注意，钾的摄入也是关键，控制水盐也不要忘记限钾。”

专家介绍：卢富华主任，医学博士，主任医师，硕士研究生导师，师从广东省名中医黄春林教授。现任广东省中医院大院肾病科主任，广东省中西医结合肾病专业委员会委员。副主编或参编专业论著4部，在国家及省级刊物发表论文20余篇;主持省部级课题2项 主要参与省部级以上课题6项。擅长于中西医结合治疗急慢性肾炎，肾病综合征，急慢性肾衰，糖尿病肾病，高血压肾损害，狼疮性肾炎，尿路感染，熟练掌握血液透析、腹膜透析专业技术。

出诊时间：周一夜诊，周五下午(大德路总院)

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控制盐从不进或少进高盐食物做起

腹透患者由于肾脏代谢功能不足，摄入过多的盐或者含盐的食物，容易导致水肿，因而专家建议腹透患者日常生活中应该尽量不进或少进高盐食物，对于盐的摄入每天最好控制在3-6g之间。患者可以用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等代替食盐。而一些含钠高的食物，例如食盐、味精、酱油、蚝油、豆豉等以及所有的腌制加工食品(咸菜、罐头、火腿肠等)则应该少食或不食。腹透患者应该注意的是，所有的酱料都是高盐的食品，例如辣椒酱、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱，对于这些酱料，腹透患者也应该尽量避免。

控制盐不仅仅是食盐而已，限钾也是关键

卢富华主任提到，许多腹透病人对于食用盐的摄入还是比较谨慎的，但许多病人还是会选择代盐来代替食盐，对于这一做法，卢富华主任提出了否定意见。代盐的主要成分为氯化钾，其实就是钾盐。对于限盐的概念不应该仅仅是停留在食盐这个方面，应包括钾盐等积聚在体内容易引起肾病病人水肿的成分。因而对钾的摄入也要加以控制。

该怎么控制钾的摄入呢?卢富华主任的回答是：每日尿量少于1000ml及水肿的患者必须限制钾的摄入。

限钾可以从以下几个方面入手：

1、限吃水果和果汁、蔬菜和菜汁;

2、避免生吃蔬菜或喝菜汤，蔬菜宜切小块先过水后再炒;

3、含钾高的食物可以通过冷冻、水浸泡或者弃去汤汁来减少钾的含量;

4、不用菜汤或肉汤拌饭;

5、蔬菜水煮3分钟再炒;

6、薯类切片后泡水20分钟后汁液倒掉不用;

7、不用低钾盐、薄盐酱油、代盐;

8、超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

含钾高的食品有：

磷低钾高食物：菠菜、油菜、香蕉、桔子、适量果汁、土豆、西红柿、扁豆、萝卜。

高磷高钾食物：大豆类(青豆、黄豆、黑豆)、瘦肉。杂豆类、蘑菇类、花生、瓜子。