说起喝粥，是中国人的一种饮食的方式，中国人其实很讲究养生的哦，粥的不同搭配食材不同营养价值也是有所区别的。黑米就是熬粥的一种不错选择，具有健脾胃的作用，而且还可以保持营养均衡，下面介绍黑米桂花粥的做法。

黑米桂花粥

原料：

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：

冰糖适量。

做法：

1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。

3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。黑米的营养价值很高，除了这些营养素外，还有滋补的作用，比如说健脾养胃，滋补肝肾都是不错的。而且对于身体虚弱啊，或者是贫血等等需要调理的人群来说是不错的营养选择哦，大家平时的时候可以多吃一些黑米。

关于黑米桂花粥的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，而且具有滋补作用的一种吃法，适合各类的人群，对身体健康有帮助。