罗宋汤，是俄罗斯人常喝的一种家常汤品，不过现在在中国也有很多人喜欢喝罗宋汤，一般来说我们喝罗宋汤都是在西餐厅，很少自己在家制作，毕竟不属于中国食物很多人不会做，其实罗宋汤的制作并不复杂，今天小编带来了罗宋汤在家做的具体步骤，喜欢喝的小伙伴赶紧收藏吧。

什么是罗宋汤

罗宋汤(俄语、乌克兰语:Борщ，波兰语:Barszcz)是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

罗宋汤的家庭做法

1.准备所需材料。

2.番茄洗净，划上十字刀。

3.加入少许清水，盖上盖子开炉加热。

4.当清水烧至起小泡。

5.将番茄放入热水中焯烫一下。

6.然后捞起去皮，再切成丁。

7.胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。

8.苏泊尔火红点2代锅内加入黄油，烧至锅底红点变成实心红色，这时说明锅内温度已经达到180度左右，是最佳的烹饪温度。

9.此时放入洋葱和蒜片，这样可防止油烟的产生，再将洋葱和蒜片炒出香味。

10.加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

11.然后加入高汤和香叶。

12.再加入两大勺番茄酱。

13.盖上盖子，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。

14.加入适量的盐调味。

15.加盐后拌匀即可出锅。在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油。苏泊尔火红点2代无油烟锅，在烹饪过程中，不要长时间干烧锅体，会缩短锅的使用寿命。

以上是小编今天带来的罗宋汤的由来以及在家做罗宋汤的方法，是不是很简单呢，说白了就是把各种菜加起来和牛肉一起熬制，跟中国的炖菜很像呢。跟着小编的步骤一定可以做出好喝的罗宋汤，再也不用出去西餐厅喝了，自己做的不仅干净卫生，最重要的是成本很低呢。