胡萝卜（萝卜的功效与作用）营养极高，含有大量的胡萝卜素，可生吃和熟吃，但这种食物也有一些食物禁忌，存在很多的食物相生相克，那么胡萝卜不能和什么食物同食呢？接下来就为大家介绍。

胡萝卜不能和什么食物同食

1.白萝卜

白萝卜中的维生素含量是非常高的，对人体的健康非常有益，但是和胡萝卜一起吃的话，就会降低维生素C的含量，从而促使白萝卜的营养价值降低。

2.枇杷

枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c（维生素C），降低原有的营养价值。

3.醋

醋是一种酸性物质，跟胡萝卜一起吃的话，就会让胡萝卜里面的胡萝卜素跟醋发生反应，让胡萝卜素因此受到影响，营养价值也会因此而大大降低。

4.维生素C食物

胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶，具有降解维生素C的功效，在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物，以免降低食物的营养价值。 常见的高维生素C的食物有：西红柿、山药（山药的功效与作用）、李子、白萝卜、杏、柿子等。

5.竹笋（竹笋的功效与作用）

在竹笋当中含有黄铜、固醇等等生特活性物质，这些物质如果跟胡萝卜搭配在一起的话，就会让胡萝卜素受到很严重的破坏，营养价值大大降低。

6.含铁高的食物

胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，具有较高的抗氧化性，但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性，在一起食用时会发生氧化还原反应，降低两种食物的功效。