丝瓜大家都很熟悉的吧，而且营养物质也是比较丰富的呢，可以起到很好的保健的作用和效果的哦。丝瓜含有的维生素和矿物质水分比较多，可以有清热解毒的作用，那么如何食用呢，今天介绍安神补脑的海米炒丝瓜的做法吧。

海米炒丝瓜

食疗功效:解毒通便、行血通络

营养价值:皂苷、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素C、B族维生素

适宜人群:阳痿体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐、血淋、痔疮痈肿者

禁忌人群:宿疾者、上火者、患过敏性疾病的老年人、皮肤疥癣者忌食

所需材料

主要食材丝瓜、虾米、蒜、盐、水淀粉、胡椒粉

做法

1丝瓜去皮，洗净切段;虾米泡发洗净;大蒜去皮切片。

2锅加油烧热，放入蒜片、虾米，炒至蒜片出香味时放入丝瓜段翻炒。

3加盐、清水，炒至汤汁快干时调入胡椒粉炒匀，勾芡即可。

功效与作用

海米预防骨质疏松，减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。丝瓜具有抗坏血病、健脑、抗病毒、抗过敏等功效。海米丝瓜具有清热解毒、补钙养血、健脑安神、活血下奶等功效。这样的食疗方法可以有很好的补钙的作用，因为海米含有的钙质是比较丰富的哦，而且还可以有减少胆固醇堆积的情况出现，对于降压预防心肌梗塞是有好处的，和丝瓜一起吃可以补钙养血，还可以健脑安神的哦。

关于海米炒丝瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，而且还可以补钙，健脑安神活血补钙，所以是不可多得的好食材。大家可以这样搭配食用，有营养，而且下饭的哦