苦味的食物其实有很多的，比如说蔬菜，蔬菜的种类繁多，但是适量的吃些苦味的蔬菜可以有解毒养颜的作用。苦菊就是其中的一种，价格不贵，而且有杀菌解毒的作用，特别是在夏季，应该多吃一些这样的食材，下面介绍拌苦菊的做法。

拌苦菊

材料

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊洗干净，然后切成段放在盘子里面，然后油炸花生米要碾碎了放入蒜里面。

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁，然后把调好的这些料汁放入苦菊上面就可以了装盘了。

拌苦菊清爽可口，适合夏季食用，具有清热解毒的作用，杀菌消炎苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。而且苦菊中含有的维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，适合各类的人群食用，可以有消暑的作用，而且还可以开胃助消化，增强人体的抵抗力，大家不妨试试。

关于苦菊的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家了解了吗，苦菊凉拌是很简单的，只要加入自己喜欢的调味品就可以直接食用了，具有清热解毒的作用，夏季还可以解暑，是不错的养生保健的食材。