大骨一般熬汤比较多，对于气虚不足的人群来说具有滋补气血的作用，大骨的食用方法也是比较多的，可以和很多的食材一起搭配。芥菜大家都吃过的吧，是属于一种常见的食材，和大骨一起搭配的话可以有预防便秘的作用，来看看芥菜大骨粥的做法和好处。

芥菜大骨粥

1.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用;

2.芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病;

3. 芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化;这样的食物可以补充丰富的纤维素，可以有促进代谢开胃健脾的作用。

4.芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜适合老年人及习惯性秘者食用。芥菜含有的胡萝卜素比较丰富，而且还能补充纤维素的哦。

用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用

做法：

1一筒电饭煲的米，水加到电饭煲的最高水位线。

2冷水生米，煲半个钟。

3我是用山泉水，电饭煲是小的美的电饭煲。

4买的时候烧猪骨已经切好了。用清水冲洗一遍，沥干水待用。

5把烧骨加入煲了半个钟的白粥内，继续煲二十分钟左右。

6芥菜洗干净，切成手指粗的丝，沥干水，倒入煲了二十分钟的烧骨粥中。煲五分钟，加入一点点盐，或者不加。

关于芥菜大骨粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用，解毒消肿补气养血预防便秘，具有降三高的作用，不妨也可以试试。