鱼肉是我们经常吃的食材类型之一，它的品种比较多，而且吃法也各有不同，而且每个人的口味也是有所区别的哦，大黄鱼大家知道是什么品种吗，口感好，而且有丰富的蛋白质，具有补虚的作用。来看看葱油蒸大黄鱼的做法。

葱油蒸大黄鱼

材料:

黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

做法:

1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼中含有丰富的微量元素哦，而且还可以有帮助清除体内自由基的作用，对于人体来说可以抗衰老，而且还可以有防癌抗癌的作用哦，平时的时候可以多吃些鱼，补充营养，增强体质。

这道葱油蒸大黄鱼的做法大家都学会了吗，鱼肉的营养比较丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，对于生长发育的人群来说是不错的美食选择哦，平时的时候可以多吃一些鱼肉，对大脑发育，人体健康有好处。