瓜类的蔬菜大家都吃过的，比如说冬瓜啊，南瓜啊，还有黄瓜等等不同的食材，不知大家对于佛手瓜有所了解吗，吃过吗，它的营养价值是比较高的，而且含有的热量也比较低，那么如何做呢，来看看佛手瓜鱼头汤的做法。

佛手瓜鱼头汤

材料：

佛手瓜5个(去皮去囊切片出水备用)、乌江鱼头一个(洗净后撒盐涂匀备用)、姜小半个(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水备用)。

做法：

1、佛手去皮。

2、佛手去囊。

3、将佛手在水中焯一下，出出水。

4、先在油锅里爆香姜片，然后放鱼头煎香、煎透，撒入约10ml酒去腥，然后盏入约2升水，煮滚以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮约20分钟后，煮至佛手瓜软身即可。调味上锅了，美味滋补的佛手瓜鱼头汤就做好了。

佛手的营养价值很高，对人体健康具有非常多的功效，佛手对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用。肠胃不好怎么调理，可多吃佛手瓜鱼头汤。除此之外，佛手还有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用。因此佛手是非常具有食疗价值的食物。它含有的钙质和蛋白质要比黄瓜多好几倍，而且含有的维生素和矿物质的含量也高于其他的瓜类，含有的热量比较低，所以是一种很健康的保健食品哦，大家不妨经常食用，对健康有好处。

关于佛手瓜鱼头汤的做法大家都了解了吧，方法很简单，但是它的营养价值是不能忽视的，含有的蛋白质，维生素和矿物质都是比较丰富的，很适合人们吸收和利用哦，所以平时的时候我们可以多吃这样的食材。