苋菜被称为是“长寿菜”，因为苋菜中富含我们多种人体所需要的多种维生素和矿物质，而且容易被我们的人体吸收，所以苋菜也是非常的受人们的喜欢，但是我们很多人对苋菜的做法却不是很了解，下面就是为大家介绍一道苋菜豆腐汤的做法。

苋菜豆腐汤

原料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵，葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽

做法：

1.苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

2.把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。

3.炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。

4.把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。

5.加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。

6.再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。

7.搅拌均匀关火。

苋菜豆腐汤功效

1.清热解毒，

我们经常吃是能够清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2.营养丰富，增强体质

苋菜和豆腐都富含蛋白质及多种维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。

3.促进儿童生长发育

此菜含有丰富的铁、钙，而且苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。所以对儿童经常吃，能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

天气逐渐的变暖，我们也是可以很好的尝试多喝一些汤品，苋菜豆腐汤就是一个不错的选择，我们可以尝试不同的做法，而且我们经常吃是可以清热解毒的，还能够及时的补充我们身体的营养，是我们养生保健不可多得的一道美味的佳肴。