鹌鹑蛋大家都不陌生吧，是一种很常见的蛋类的食物，它的营养价值高，不要看它个头小哦，但是营养却多多的呢，适合孩子们和老年人食用，来看看酸甜鹌鹑蛋的做法，可以有滋补气血的效果哦。

【酸甜鹌鹑蛋】

主料：鹌鹑蛋20个

辅料：油适量、番茄酱25g、甜辣酱15g、蒜瓣3个、生抽10ml、白糖5g、水淀粉适量、

步骤：

1.鹌鹑蛋煮熟去壳。

2.蒜瓣切末备用。

3.取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，生抽，糖和适量的清水拌均匀。

4.锅中油烧热放入鹌鹑蛋。

5.炸至微黄捞出沥油。

6.锅中油倒出留少许底油，爆香蒜末。

7.加入调好的料汁。

8.熬煮片刻。

9.加入鹌鹑蛋。

10.煮上2-3分钟。

11.淋入少许水淀粉。

12.勾薄芡关火。

鹌鹑的蛋的做法有多种，水煮吃方便，但总是这样吃太单调了，搭配番茄酱一起炒制，酸酸甜甜的，非常适合孩子食用，不过少食，适当为好。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;鹌鹑蛋含有丰富的铁质可以促进食欲，人群还可以增强体质，补铁补血的同时也可以有提高体质的作用和效果。

关于酸甜鹌鹑蛋的做法，大家都看到了，也了解了它的营养价值，强壮骨骼补气养血缓解气血虚弱，平时的时候大家平时要懂得一些饮食搭配的技巧，这样才能让健康伴随着我们哦，来尝尝吧。