红腰豆就是我们经常吃的腰豆，它的营养物质风方，是一种很常见的豆类的食材，和红豆比的话要比较大一点，它的营养物质丰富，可以有补血补充营养素的作用哦，你知道红腰豆的制作方法吗，来看看这道红腰豆鹌鹑煲的做法吧。

红腰豆鹌鹑煲

营养价值:

蛋白质、脂肪、氨基酸、芦丁、卵磷脂、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、镁、磷等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其是体质虚弱的人群

红腰豆鹌鹑煲

所需材料

南瓜200克、鹌鹑1只、红腰豆50克、盐6克、姜末5克、高汤适量、香油毫升

红腰豆鹌鹑煲的做法

1将南瓜去皮、籽，洗净，切滚刀块;鹌鹑洗净，剁块，汆水备用;红腰豆洗净。

2炒锅上火倒入油，将姜炝香，下入高汤，调入盐，加入鹌鹑、南瓜、红腰豆煲至熟，淋入香油即可。

红腰豆鹌鹑煲的功效与作用

红腰豆具有补血益气、提高免疫力、降糖消渴、抗衰老抗辐射的功效。鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。红腰豆鹌鹑煲此汤具有补虚养身、补充气血、补脾益气、强健筋骨、增强免疫力、帮助细胞修复的功效。红腰豆和鹌鹑一起吃，可以有提高免疫力补气血的作用，对于抗衰啊或者是抗辐射有一定的好处，同时也可以有补虚的效果，对于强筋骨啊还有助消化有好处，适合多种的人群。

红腰豆鹌鹑煲的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，补充气血强健筋骨强免疫，健脾胃，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。