蔬菜的种类繁多，不知道大家喜欢吃什么呢，小编很喜欢吃茼蒿，特别是凉拌或者是火锅的时候都少不了它的存在，这样的食材营养丰富，而且粗纤维多，具有促进肠道蠕动，改善便秘的作用，下面小编就给大家介绍茼蒿炒鸡蛋的具体做法。

茼蒿炒鸡蛋

原料：茼蒿、枸杞、鸡蛋、松仁，你看茼蒿炒鸡蛋原料很简单吧。

茼蒿炒鸡蛋做法：

1、鸡蛋加盐打散备用

2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下

3、锅里放入油，烧热以后放入打好的鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散炒熟

4、然后放入茼蒿和枸杞，放入送人加入少量的盐和鸡精翻炒熟了就可以出锅了。

茼蒿是一种既可以做菜，又可以做药的植物。在茼蒿的体内含有着丰富的维生素以及各种的微量元素，所以它的营养价值也特高。而且它的药用价值也很高。它的主要的功效就是能够起到化痰止咳，清利头目。茼蒿炒鸡蛋是一种适合多种人群的一道菜，而且具有降血压的作用，含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。而且常吃这样的食物还可以促进新陈代谢，有消除水肿的功效和作用，同时具有补脑的效果，适合多种人群食用，是很健康的保健食材，大家不妨试试。

关于茼蒿炒鸡蛋的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了，是不是觉得这道菜如此简单呢，其实越简单的食材烹饪营养价值才会保留，而且还能吃出更健康的味道来哦，大家不妨试试这道菜的做法，会让你感觉到胃口大开的。