目录 干香鸡是哪个地方的菜干香鸡的营养价值干香鸡的做法干香鸡的饮食禁忌

干香鸡是很多人喜欢吃的一道菜，吃过这道菜的人都知道干香鸡是很有特色的也是很好吃的，但是很多地方是没有这道菜的，所以就只能自己在家里面做了，而且干香鸡得制作方法也不难，需要使用的食材也不多，下面小编就来给大家介绍一下干香鸡的制作方法。

干香鸡是哪个地方的菜

干香鸡是西北地区的菜，属于西北菜系中的新疆菜。

干香鸡的营养价值

强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

干香鸡的做法

1、把鸡剁成块后清洗干净，用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉;

2、用牙签才鸡肉上戳洞，加入三勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，半勺白糖和半勺香芹片以及加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时;

3、在炒菜的锅底放入大蒜和大葱;

4、把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里;

5、在表面撒上点蒜泥;

6、先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟;

7、打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了;

8、再次搅拌鸡肉就可以出锅了。

干香鸡的饮食禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

现在大家知道干香鸡是哪一个地方的菜系了吧，南方的朋友很难吃到正宗的干香鸡，特意去北方吃一次也实在是不实际，知道了怎么样制作干香鸡就可以随时随地吃到好吃的干香鸡了，大家一定要掌握干香鸡的制作技巧，这样做起来会更加的得心应手。