很多人都喜欢吃春笋，小编也是其中的一个，不仅可以炒着吃，做很多的菜肴，而且还可以煲汤的哦，清热去火，而且还可以滋阴润燥，春笋的食用方法有很多，这道春笋肉丝的做法，就是不错的选择呢。

春笋肉丝

主料：春笋200克，瘦猪肉150克。

辅料及调料：枸杞子15克，青椒、红椒各一个，植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。

做法：先将猪肉、青椒、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入开水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许花椒油，即可出锅盛盘。

春笋肉丝的做法很简单，如果在春笋肉丝中加入枸杞子，可以起到滋养肝肾、补血益精的作用。这道菜特别适合老人、体质虚弱者食用，是一道不折不扣的春季养生佳肴。春笋的味道清淡鲜嫩，含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐，经常食用有滋阴、益血、化痰、明目、助消化、防便秘的功能。这样的一道食谱是不错的养生保健的食材类型，而且还可以有滋阴养血的作用，助消化，预防拜纳姆，同时也可以缓解体质虚弱的情况，对促进代谢是有一定的好处。

关于春笋肉丝的具体的做法大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以滋阴补气血预防便秘助消化，而且还可以美容养颜哦，是不错的好食材，平时大家可以放心的食用，赶紧试试看吧。