材料

香菇6朵，牛蒡1根，胡萝卜、白萝卜各1根，白萝卜叶120克。

做法

所有材料洗净。

牛蒡用刀略刮，去皮，横切一半，再切成约5厘米长的段，胡萝卜、白萝卜去皮，切滚刀块，白萝卜叶切粗条；香菇去蒂。

锅中加水1200毫升，煮开，放入所有材料煮45分钟，滤出汤汁即可饮用。

服法

日常食用。

性味归经

牛蒡性凉，味辛、苦，归肺、胃经。

食性配伍

《本草经疏》："宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。”

养生堂提示

汤中的胡萝卜性温，可消除头晕、改善食欲、温五脏六腑。牛蒡富含纤维素，有解热、利尿和止咳的作用，西医认为它具有利尿、消积、祛痰止泻等作用，可用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。